الاسترات
تعتبر الاسترات من اهم الاصناف المركبات العضويه نطرا لانتشاره الواسع فى الطبيعه وهى اما ان تكون سوائل طياره او زيوتا او شمعا او دهونا تبعا للوزن الجزئيئ لهدا الاسترات .
تعريف اخر للاسترات
الاستر هو سلسلة اعدت من ذرات الهيدروجين والكربون وهى ترتبط بهرمون المنشط الاصلى .
والصيغة العامة لها كالتالي
´R-COO-R
CH 3 COOCH 3 يسمى هذا المركب ميثيل ميثيل الاستر أو ثنائي ميثيل الاستر أو الاستر الميثيلي
CH 3-COOC 3H 7 يسمى هذا المركب بروبيل ميثيل الاستر
ولو تاملنا الصيغه البنائيه لاسترات الاحماض الكربوكسيليه لوجدنا انه يمكن اعتباره مشتقات ناتجه عن استبدال الهيدروجين مجموعه ناتجه عن الكربوكسيل بمجموعه هيدروكربونيه وهكدا فان االمجموعه الوضيفيه للاسترات .
وقد تكون المجموعه الوضيفيه للاسترات جزاء من بناء حلقى وتعرف باسم لاكتونات او الاسترات الحلقيه .
الوفره والوجود
الاسترات والاميدات اكتر انتشار من الهاليدات والانهيدرايات ولدا توجد بكتره فى الطبيعه لانه نطرا لاتباتها فالاسترت تعطى طعم ورائحه الكتير من الفوكه والزهور ناجمه عن فى الغالب عن خليط من المركبات الاانه قد تكون فى الغالب ناتجه عن الاستر فقط ومن هدا الاسترات اسيات البنتيل(رائحه الموز) واسيتات اوكتيل (رائحه البرتقال) وبيوتانات ايتيل (الاناناس) وبيوتانات بنتيل(المشمش)ومن الاسترات الشهيره ايضا زيويات والدهون والشمع
تسميه الاسترات
يتكون اسم الاستر من مقطعين ودلك باستبدال (ات)بالحرفين (يك) فى نهايه الاسم الحامض الشائع او النطامى ويتبعه اسم المجموعه التى تتصل بالاكسجين
وكــيف تــعــمل؟؟
لذلك يكمن عمل الاسترات فى ابطاء اطلاق المنشط الاصلى وذلك بصور تشابه الى حد ما افراز الهرمون الاصلى مثل التيستوستيرون فى الجسم البشرى مما يؤدى بدوره الى زيادة فترة عمل ونشاط المنشط بالدم .
مـــا هو الفرق بين انــواع الاسترات ؟
نحن متفقين جميعا فى ان الاسترات جميعا عملها واحد وهو ابطاء اطلاق المنشط الاصلى مما يؤدى الى زيادة فترة نشاطه فى الجسم.
ولاكن تختلف فيما بينها فى طول تلك الفترة فعلى سبيل المثال
اذا فرضنا ان المنشط الاصلى الذى لدينا هو ( التيستوستيرون ) وتم حفظه فى استر البروبونات الذى بدوره سوف يبطء اطلاقه الى بضعة ايام ولاكن المدة تصل الى اسابيع مع الاننثات.
هذا الاختلاف بيكون فى عدد ذرات الكربون التى يتكون منها الاستر كميائيا.
