ملتقى الكيمياء بثانوية الترمذي بوادي حلي

منتدى يهتم بمادة الكيمياء بثانوية الإمام الترمذي التابعة لمكتب التربية و التعليم بحلي
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكربوهيدرات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
علي احمد الشيخي
كيميائي مجتهد
كيميائي مجتهد


عدد المساهمات : 10
تاريخ التسجيل : 20/02/2013

مُساهمةموضوع: الكربوهيدرات   الجمعة أبريل 18, 2014 10:22 pm

[rtl] [/rtl]

[rtl]س الاالدرول : الكربوهيدرات [/rtl]

[rtl]
بعد دراسة هذا الدرس يتوقع ان تكون قادراً على ان :
1-
تذكر ثلاثة انواع من المواد التي تزود الجسم بما يحتاج اليه من طاقة .
2-
تكتب الصيغة العامة للكربوهيدرات .
3-
تميز بين السكريات الاحادية والثنائية والعديدة .
4-
تكتب الصيغة البنائية لمركبات الكربوهيدرات الاحادية والثنائية .
5-
تذكر مثال على السكريات الاحادية والثنائية والمتعددة .

الكربوهيدرات :[/rtl]

[rtl]هي مركبات كيميائية عضوية تتكون من الكربون , والهيدروجين , والاكسجين . وتعتبر هذه المركبات من مصادر الطاقة في جسم الكائن الحي, والمادة التركيبية لعضيات الخلية . [/rtl]

[rtl]

الصيغة العامة : x [CH2O]n , حيث n = من 3 الى 7 .[/rtl]

[rtl]صور الكربوهيدرات : توجد على هيئة سكريات , ونشويات , وسكريات بسيطة , وكربوهيدرات بسيطة ومعقدة , ودايت كربوهيدرات . [/rtl]

[rtl]

المصادر الغذائية للكربوهيدرات . تعتبر السكريات المعقدة مصادر جيدة للمعادن والفيتامينات والألياف والتي نستطيع الحصول عليها من :
§
الخبز .
§
الحبوب .
§
بعض الخضروات .
§
الارز .
§
البطاطس .[/rtl]

[rtl][/rtl]

[rtl]

2.
السكريات البسيطة ايضا تحتوي على المعادن والفيتامينات ونحصل عليها من :
§
الفواكه .
§
الحليب ومنتجاته .
§
الخضروات .[/rtl]

[rtl]
[/rtl]

[rtl]

وظيفة الكربوهيدرات : [/rtl]

[rtl]الوظيفة الأساسية للكربوهيدرات هو توفير الطاقة لجسم الكائن الحي خاصة الدماغ والجهاز العصبي.حيث يتم تحويل النشا والسكر الى جلوكوز ومن ثم يتاكسد الجلوكوز ويتحول الى طاقة . مثلا واحد مول من الجلوكوز ينتج عند اكسدته طاقة مقدارها 673 كيلوكالاري ( الكالاري كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلوجرام من الماء درجة سيليزية واحدة ) . [/rtl]

[rtl] [/rtl]

[rtl]المجموعات الوظيفية التي تدخل في تركيب الكربوهيدرات :
تعتبر الكربوهيدرات الديهيدات أي انها تحتوي على مجموعة الديهيد [/rtl]

[rtl][/rtl]

[rtl]
او كيتونات عديدة الهيدروكسيل. [/rtl]

[rtl][/rtl]

[rtl] [/rtl]

[rtl]بعضها تحتوي على مجموعات حرة للكيتون والالديهيد , وبعضها لا يحتوي على أي منها ولكن عند تحلله في الماء يعطي مركبات تحتوي اما على كيتون او الديهيد . [/rtl]

[rtl]__________________[/rtl]

[rtl]الخلاصة[/rtl]
الكَربوهيدرات هي إحدى المواد المغذِّية الرئيسية. وهي المصدرُ الأهم للطاقة بالنسبة للجسم. يجب أن تُشكِّل الكَربوهيدرات نحو 45٪ إلى 65٪ من السعرات الحراريَّة التي يحصل عليها الجسمُ كلَّ يوم. هناك نوعان رئيسيَّان من الكَربوهيدرات: الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقَّدة. النشا والأليافُ الغذائية هما نوعا الكَربوهيدرات المعقَّدة. أمَّا الكَربوهيدراتُ البسيطة فتضمُّ مختلفَ أنواع السُّكَّر الطبيعي الموجودة في الأطعمة، وكذلك أنواعالأطعمة المحتوية على السُّكَّر المُضاف. هناك أنواعٌ من الكَربوهيدرات تعدُّ صحِّية أكثر من غيرها. يجب أن يكونَ مُعظمُ الكَربوهيدرات التي يتناولها الإنسان آتياً من مصادر الكَربوهيدرات المعقَّدة، لأنَّها توفِّر مواد مغذِّية هامَّة، بالإضافة إلى الألياف. ومن المُستحسَن أن تشكِّلَ الحُبوبُ الكاملة نصفَ كمِّية الحُبوب التي يتناولها الإنسانُ على الأقل. من الممكن أن يؤدِّي الإكثارُ من الكَربوهيدرات أو من الأطعمة ذات السُّكَّر المُضاف إلى السِّمنة، وإلى الإصابة بالداء السُّكَّري. وهذا ما يمكن أن يؤدِّي إلى مشكلاتٍ صحِّية أخرى أيضاً. إنَّ التقليلَ من كمِّية الكَربوهيدرات غير الجيِّدة يساعد الجسمَ على البقاء في صحَّة وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
إبراهيم الفلاحي
إدارة المنتدى
إدارة المنتدى


عدد المساهمات : 126
تاريخ التسجيل : 03/10/2011

المدير
 :

مُساهمةموضوع: رد: الكربوهيدرات   الأحد مايو 11, 2014 6:31 pm

جميل يا علي
لك الود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://chem.mam9.com
 
الكربوهيدرات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى الكيمياء بثانوية الترمذي بوادي حلي :: كيمياء الثالث الثانوي 1434-1435 :: الفصل الدراسي الثاني لعام 1434-1435-
انتقل الى: